らくだKitchen Cafeで料理教室を行いました。

今日はお店でお料理教室会を行いました。 お料理教室と言うよりは食育研修会って感じでしょうか。 普段の家庭での食事についてのともくん(店主)の考えや、手間をかけないで化学調味料などを使わないソースなどのレシピを紹介したりしました。

2015/02/18 お料理会

最初にスープを試食。醤油と塩だけで味付けしたスープでした。 化学調味料などを食べているとイライラしたりしやすくなるというお話。

2015/02/18 お料理会

次に普段のらくだのメニューにもある甘辛チキン(テリヤキ風のソース)のソースのレシピを作りながら紹介しました。

ソースを作りながら、ともくん流の和食の話。「和」は日本の「和」だけど、「なごみ」の「和食」、食卓が和むようなお料理をつくろうという、ともくんの独特のお話です。

次は出汁醤油の作り方。

2015/02/18 お料理会

若干の下ネタを交えながら(笑)、いつものようなトークで進みます。

また、昆布や鰹節の出汁でアレンジして簡単に違う味付けの料理が出来ちゃうよーとか、極力めんどくさくないような方法でバリエーションを作る方法などを紹介しました。

続いてポイントを説明しながら、先ほど作ったソースで甘辛チキンを作ります。

 2015/02/18 お料理会

2015/02/18 お料理会2015/02/18 お料理会

2015/02/18 お料理会

最後にみなさんで試食。

2015/02/18 お料理会

終始、和気あいあいとした雰囲気で、皆さん楽しく日頃の食卓について考えることが出来たのではないでしょうか。

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投稿者: ホソロック

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